Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами рецепт

Эти маффины – настоящее воплощение уюта и праздничного настроения. Сочное сочетание темного шоколада, свежего апельсина и хрустящих орехов делает их идеальным дополнением к чаю или кофе. Аромат, который наполнит ваш дом во время выпечки, уже сам по себе станет источником удовольствия.

Ингредиенты

Мука: 250 г
Сахар: 150 г (можно регулировать по вкусу)
Какао-порошок: 50 г (без сахара)
Разрыхлитель: 2 чайные ложки
Сода: 0.5 чайной ложки
Соль: щепотка
Яйца: 2 шт.
Молоко: 200 мл
Растительное масло: 100 мл (без запаха)
Апельсин: 1 шт. (цедра и сок)
Шоколад: 100 г (темный, нарезанный кубиками или в виде капель)
Грецкие орехи (или другие по вкусу): 70 г (крупно порубленные)

Инструкции по приготовлению

Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные капсулы или смазав ячейки маслом и присыпав мукой.
Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы избежать комочков.
Влажные ингредиенты: В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте молоко, растительное масло, цедру одного апельсина и сок половины апельсина. Хорошо перемешайте.
Соединение: Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Перемешайте лопаткой только до объединения. Не перемешивайте слишком долго, иначе маффины могут стать жесткими. Добавьте нарезанный шоколад и орехи, аккуратно вмешая их в тесто.
Выпечка: Распределите тесто равномерно по формам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
Время выпекания: Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра маффина.
Охлаждение: Достаньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме (5-10 минут), затем переложите на решетку до полного остывания.

Советы и вариации

— Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить 1-2 столовые ложки апельсинового ликёра в тесто. — Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, фундук или пекан. — Если вы любите более сладкие маффины, можете добавить больше сахара или использовать молочный шоколад. — Готовые маффины можно украсить сахарной пудрой, глазурью или тертым шоколадом.

Эти шоколадно-апельсиновые маффины с орехами станут прекрасным угощением для любого случая. Приятного аппетита!