Шоколадно-ореховый торт со сливочным кремом рецепт

Представьте себе идеальный десерт: влажные шоколадные коржи, пропитанные ароматом поджаренных орехов, и нежный, воздушный сливочный крем, который тает во рту. Этот шоколадно-ореховый торт со сливочным кремом – не просто угощение, это настоящее произведение искусства, которое украсит любой праздник или просто сделает обычный вечер особенным.

Ингредиенты

Для шоколадных коржей:

200 г муки
300 г сахарного песка
65 г какао-порошка (высокого качества)
1.5 чайные ложки разрыхлителя
1.5 чайные ложки соды
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
240 мл молока
120 мл растительного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
240 мл кипятка
100 г измельченных грецких орехов (или фундука)

Для сливочного крема:

400 г сливочного сыра (комнатной температуры)
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
400-500 г сахарной пудры (по вкусу)
2 чайные ложки ванильного экстракта
50-100 мл сливок (33-35%) для регулирования консистенции (по желанию)

Инструкция по приготовлению

Приготовление коржей:

Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 20-22 см, смазав их маслом и присыпав мукой или какао-порошком.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
Добавьте мокрые ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Тесто будет довольно густым.
Аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая. Тесто станет жидким – это нормально.
Вмешайте измельченные орехи.
Разделите тесто поровну между подготовленными формами.
Выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не будет выходить чистой.
Дайте коржам остыть в формах 10-15 минут, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.

Приготовление сливочного крема:

В большой миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до пышной, однородной массы.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать на низкой скорости, пока она полностью не соединится.
Добавьте ванильный экстракт и еще раз взбейте.
Если крем кажется слишком густым, добавьте немного сливок (по 1 столовой ложке за раз), продолжая взбивать до желаемой консистенции. Крем должен быть гладким и легко намазываться.

Сборка торта:

Убедитесь, что коржи полностью остыли. При необходимости срежьте верхушки, чтобы сделать их ровными.
Выложите первый корж на сервировочное блюдо.
Щедро смажьте корж половиной сливочного крема.
Накройте вторым коржом.
Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
По желанию, украсьте торт крошкой из орехов, шоколадной стружкой или свежими ягодами.

Совет: Для более насыщенного орехового вкуса, орехи для коржей можно предварительно немного поджарить на сухой сковороде или в духовке. Дайте им полностью остыть перед измельчением.

Наслаждайтесь вашим восхитительным шоколадно-ореховым тортом со сливочным кремом! Он станет звездой любого стола.