Ингредиенты для кекса:
- Мука пшеничная: 250 г
- Сахар: 200 г
- Яйца куриные: 3 шт.
- Сливочное масло (размягченное): 150 г
- Молоко: 120 мл
- Какао-порошок: 30 г
- Разрыхлитель теста: 1.5 ч. л.
- Ванильный экстракт: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
Приготовление кекса:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки кекса (смажьте маслом и присыпьте мукой или какао).
- В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
- По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавьте ванильный экстракт.
- В отдельной миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком. Взбивайте на низкой скорости до однородности, избегая чрезмерного перемешивания.
- Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
- Выпекайте в разогретой духовке около 35-45 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
- Достаньте кекс из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките на решетку для полного остывания.
Приготовление глазури:
- Сахарная пудра: 150 г
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Молоко или вода: 2-3 ст. л.
Сборка и подача:
Полностью остывший кекс покройте приготовленной глазурью. Дайте глазури немного застыть, а затем нарежьте кекс на порционные кусочки и подавайте к чаю, кофе или молоку.Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто 50 г растопленного темного шоколада. Также, чтобы создать эффект мраморного кекса, можно разделить тесто на две части: одну оставить ванильной, а во вторую добавить какао, а затем выложить слоями в форму, слегка перемешав лопаткой.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
