Ингредиенты
Для шоколадных блинчиков (примерно 8-10 штук):
- Молоко: 500 мл
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 250 г (примерно 1.5 стакана)
- Какао-порошок: 2-3 ст. ложки (без сахара)
- Сахар: 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль: щепотка
- Растительное масло: 2-3 ст. ложки в тесто + для жарки
- Ванильный сахар (по желанию): 1 ч. ложка
Для начинки и подачи:
- Бананы: 2-3 шт. (спелые)
- Посыпка (сахарная пудра, тертый шоколад, кокосовая стружка, орехи – по желанию)
- Дополнительно (по желанию): мед, сгущенное молоко, шоколадный соус, сметана.
Приготовление
- Подготовка теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и перемешайте.
- Постепенно просейте муку и какао-порошок в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Хорошо взбейте до получения однородного теста.
- Добавьте растительное масло и ванильный сахар (если используете). Еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока, если слишком жидкое – немного муки.
- Жарка блинчиков: Разогрейте сковороду (лучше чугунную или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Смажьте её небольшим количеством растительного масла (удобно использовать силиконовую кисточку или половинку картофеля, наколотую на вилку).
- Налейте порцию теста на разогретую сковороду, распределяя его тонким слоем по всей поверхности, вращая сковороду.
- Жарьте блинчик примерно 1-2 минуты с одной стороны, пока края не начнут подсыхать и заворачиваться. Аккуратно переверните блинчик лопаткой и жарьте еще около 30-60 секунд с другой стороны.
- Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку.
- Подготовка банановой начинки: Бананы очистите и нарежьте кружочками или вдоль.
- Сборка и подача: На каждый блинчик выложите несколько кружочков банана. Сверните блинчик в трубочку, конвертом или сложите пополам.
- Подавайте блинчики теплыми, посыпав сахарной пудрой, тертым шоколадом или полив любимым топингом.
Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный какао-порошок. Перед нарезкой бананы можно слегка обжарить на сливочном масле с добавлением сахара для карамелизации.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
