Брауни – это классический десерт, который любят за его насыщенный шоколадный вкус и влажную текстуру. Вот простой рецепт, который позволит вам насладиться этими замечательными пирожными дома.
Ингредиенты:
115 г несоленого сливочного масла
200 г горького шоколада (минимум 70%)
200 г сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
75 г муки
1/4 чайной ложки соли
Опционально: грецкие орехи или другие добавки на ваш вкус
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте квадратную форму для выпечки (20×20 см) маслом или выложите ее пергаментной бумагой.
Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, помешивая до однородной массы.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Добавьте сахар в шоколадно-масляную смесь и хорошо перемешайте.
Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.
В отдельной миске смешайте муку и соль.
Аккуратно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая только до тех пор, пока они не соединятся. Не переусердствуйте!
Если хотите, добавьте измельченные грецкие орехи или другие добавки в тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшим количеством влажных крошек.
Дайте брауни полностью остыть в форме, прежде чем нарезать на квадраты и подавать.
Советы:
Для более интенсивного шоколадного вкуса, используйте шоколад с более высоким содержанием какао.
Не перепекайте брауни, иначе они станут сухими.
Подавайте брауни с шариком ванильного мороженого или ягодным соусом.
Для разнообразия можно добавить кусочки молочного шоколада, карамель, или арахисовую пасту.
