Шоколадный батончик «Баунти» — это культовый десерт, который сочетает в себе нежную кокосовую начинку и хрустящую шоколадную оболочку. Вдохновленный оригинальным продуктом компании Mars, домашний вариант позволяет контролировать ингредиенты, делать его полезнее или просто наслаждаться процессом создания. Этот рецепт прост в исполнении и не требует специального оборудования. Готовьте с детьми или для праздничного угощения — батончики получатся ароматными и восхитительными!
Время приготовления: 30 минут + 2 часа на охлаждение. Порции: 8-10 батончиков. Сложность: Легкая.
Ингредиенты
Для кокосовой начинки:
200 г кокосовой стружки (сладкой)
100 г сгущенного молока (можно использовать обезжиренное)
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 ч. л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара)
Щепотка соли (по желанию, для подчеркивания вкуса)
Для шоколадной глазури:
250 г темного или молочного шоколада (на ваш вкус)
2 ст. л. кокосового или растительного масла (для блеска и пластичности)
Инструкция по приготовлению
Приготовьте начинку. В большой миске смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко, размягченное сливочное масло, ванильный экстракт и соль. Перемешивайте руками или ложкой, пока не получится густая, липкая масса. Если начинка слишком сухая, добавьте немного больше сгущенного молока; если слишком влажная — стружки.
Сформируйте батончики. Возьмите небольшую порцию массы (примерно 2 ст. л.) и скатайте ее в форму батончика длиной 7-8 см. Уложите сформированные батончики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите с остальной массой. Поставьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы батончики затвердели.
Подготовьте глазурь. Разломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке (на мощности 50%, помешивая каждые 20 секунд). Добавьте масло и тщательно перемешайте, чтобы глазурь была гладкой и блестящей. Если используете микроволновку, будьте осторожны, чтобы шоколад не подгорел.
Обмакните батончики. Выньте затвердевшие батончики из холодильника. Погрузите каждый в растопленный шоколад с помощью вилки, позволяя излишкам стечь. Выложите обратно на пергамент. Для равномерного покрытия можно обмакнуть сначала одну сторону, дать стечь, затем другую.
Охладите до готовности. Поставьте обмакнутые батончики в холодильник на 1-2 часа, пока шоколад полностью не застынет. Готовые «Баунти» храните в airtight контейнере в холодильнике до 1 недели.
Полезные советы
Вариации вкуса: Добавьте в начинку измельченные орехи, сушеные фрукты или немного рома для аутентичного тропического оттенка (не для детей!).
Ошибки новичков: Не перегревайте шоколад — он может свернуться. Если глазурь загустела, подогрейте ее слегка.
Калорийность: Один батончик примерно 250-300 ккал, в зависимости от ингредиентов. Наслаждайтесь в меру!
Заключение
Домашний «Баунти» — это не только вкусно, но и творчески. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы добиться идеального баланса кокоса и шоколада. Такой десерт станет хитом на любом празднике или просто приятным дополнением к чаю. Приятного аппетита! Если у вас есть свои идеи для рецепта, поделитесь в комментариях.
