Шоколадный десерт с печеньем рецепт

Ингредиенты:

• Печенье (песочное, юбилейное, крекеры или любое другое по вашему вкусу) — 200-250 г
• Шоколад (темный, молочный или белый) — 100-150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко или сливки (10-20%) — 50-70 мл (можно регулировать густоту)
• Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу, зависит от сладости шоколада и печенья)
• Орехи (грецкие, миндаль, фундук) или изюм, кокосовая стружка (по желанию) — горсть

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка печенья: Печенье поломайте на небольшие кусочки. Не обязательно измельчать его в мелкую крошку, пусть останутся и более крупные фрагменты для текстуры. Если используете орехи, порубите их ножом.
2. Приготовление шоколадной основы: В небольшой кастрюле или сотейнике соедините нарезанный шоколад, сливочное масло, молоко (или сливки) и сахар.
3. Растапливание: Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до полного растворения шоколада и масла. Важно не перегреть смесь, чтобы шоколад не свернулся. Масса должна стать однородной и гладкой.
4. Соединение ингредиентов: Снимите шоколадную массу с огня. Добавьте в нее подготовленные кусочки печенья и, если используете, орехи или другие добавки. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек печенья был покрыт шоколадной глазурью.
5. Формирование десерта: Возьмите форму для выпечки (например, квадратную или круглую), застелите ее пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Выложите получившуюся массу в форму, равномерно распределяя ее. Можно сформировать десерт в виде «колбаски», завернув его в пленку.
6. Охлаждение: Поставьте десерт в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл.
7. Подача: Перед подачей аккуратно извлеките десерт из формы, сняв пленку. Нарежьте его на порционные кусочки. По желанию можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или ягодами.

Советы и вариации:

• Экспериментируйте с шоколадом: используйте смесь темного и молочного шоколада для более интересного вкуса.
• Добавьте аромат: в шоколадную массу можно добавить немного ванильного экстракта, корицы или даже щепотку острого перца для пикантности.
• Разнообразие текстур: помимо орехов, можно добавить сухофрукты (курага, чернослив), маршмеллоу или даже немного растворимого кофе для насыщенного вкуса.
• Без выпечки: Этот десерт не требует выпекания, что делает его идеальным для жаркого времени года или для приготовления с детьми.

Этот шоколадный десерт с печеньем — настоящая находка для любителей сладкого. Наслаждайтесь им с чашкой кофе или чая!