Ингредиенты
Для шоколадного кекса:- 200 г муки
- 200 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0.5 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 200 мл молока
- 100 г растопленного сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г творога (жирность 5-9%)
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- Ванилин по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Подготовка творожных шариков: В миске смешайте творог, яйцо, сахар, муку и ванилин. Тщательно разомните вилкой до однородной массы. Скатайте из получившейся массы небольшие шарики (размером примерно с грецкий орех). Если творог слишком влажный, можно добавить немного больше муки.
- Приготовление теста для кекса: В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растительное масло, молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться гладким и достаточно густым.
- Собираем кекс: Форму для кекса (длиной около 25-30 см) смажьте маслом и посыпьте мукой или какао. Вылейте половину шоколадного теста в форму.
- Аккуратно выложите творожные шарики поверх первого слоя теста, стараясь распределить их равномерно.
- Сверху вылейте оставшееся шоколадное тесто, стараясь покрыть творожные шарики.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс около 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра кекса.
- Охлаждение и подача: Готовый кекс достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме (около 15-20 минут), затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Совет: Для более насыщенного творожного вкуса можно использовать предварительно отвешенный творог. Также, вместо творожных шариков, можно использовать творожное тесто, выложив его ложкой в тесто для кекса.
Наслаждайтесь этим ароматным шоколадным кексом с нежными творожными вкраплениями!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
