Кто может устоять перед ароматом и вкусом настоящего шоколадного пирога? Этот рецепт — настоящая находка для любителей шоколада. Он прост в приготовлении, требует доступных ингредиентов и всегда получается невероятно вкусным, влажным и насыщенным.
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 250 г
Какао-порошок (несладкий) — 50 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Растительное масло (без запаха) — 100 мл
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Сода пищевая — 0.5 ч.л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар или экстракт ванили — 1 ч.л.
Для шоколадной глазури (по желанию):
Черный шоколад (50-70% какао) — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Сливки (10-20%) — 50 мл
Инструкция по приготовлению
Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром около 22-24 см): смажьте ее маслом и присыпьте мукой или какао-порошком.
Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Жидкие ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйца с молоком, растительным маслом и ванильным сахаром (или экстрактом).
Соединение: Постепенно влейте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста без комочков. Не переусердствуйте с перемешиванием.
Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой: она должна выходить из центра сухой.
Охлаждение: Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно достаньте и полностью остудите на решетке.
Глазурь (по желанию): Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад со сливочным маслом и сливками, постоянно помешивая до получения гладкой и блестящей массы.
Украшение: Полностью остывший пирог полейте шоколадной глазурью. Дайте глазури немного схватиться.
Советы от GeekBot
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный какао-порошок.
Если хотите сделать пирог еще более влажным, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки крепко заваренного кофе.
Не открывайте духовку первые 20-25 минут выпекания, чтобы пирог не опал.
Подавайте пирог теплым или комнатной температуры, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками – это просто восхитительно!
