Нежный, шоколадный десерт, который готовится за 20 минут без духовки!
⏱️ Время приготовления: 20 минут
❄️ Время в холодильнике: 3-4 часа
🍽️ Порций: 8-10
🥄 Ингредиенты
Для шоколадного крема:
- 400 г темного шоколада (70% какао)
- 500 мл сливок 33-35% жирности (холодных)
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры
Для основы:
- 300 г песочного печенья (типа «Юбилейное»)
- 100 г сливочного масла (растопленного)
Для начинки и украшения:
- 150 г грецких орехов (измельченных)
- 100 г кедровых орехов или миндаля
- 50 г темного шоколада (тертого для посыпки)
👩🍳 Пошаговый рецепт
Шаг 1: Готовим основу
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом до состояния влажного песка. Выложите смесь на дно разъемной формы (диаметром 22-24 см), утрамбуйте ложкой. Поставьте в холодильник на 15 минут.Шаг 2: Готовим шоколадный крем
Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке (пульсирующим режимом каждые 20 секунд). Дайте немного остыть. В миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать 1-2 минуты. Постепенно введите растопленный шоколад, взбивая на низкой скорости до однородности.Шаг 3: Собираем торт
На застывшую основу выложите половину измельченных грецких орехов. Сверху равномерно распределите шоколадный крем. Посыпьте оставшимися орехами и кедровыми орешками. По желанию можно добавить слой печенья, пропитанного сливками.Шаг 4: Охлаждаем и подаем
Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Перед подачей посыпьте тертым шоколадом.💡 Полезные советы
- Шоколад: Используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао для насыщенного вкуса.
- Сливки: Они должны быть хорошо охлажденными для правильного взбивания.
- Орехи: Можно предварительно подсушить на сковороде для усиления аромата.
- Хранение: Готовый торт хранится в холодильнике до 5 дней.
- Вариации: Добавьте ром, ликеры или сухофрукты для разнообразия вкуса.
🥄 Калорийность (на 100 г)
≈ 520 ккал Белки: 7г | Жиры: 45г | Углеводы: 25гЭтот торт идеально подойдет для праздничного стола или просто для поднятия настроения! Приятного чаепития! ☕🍫
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
