Ингредиенты
- Мука: 250 г
- Сливочное масло: 125 г (комнатной температуры)
- Сахарная пудра: 60 г (плюс дополнительно для обваливания)
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 160°C (320°F). Застелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, еще раз хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, вымешивая тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и мягким. Не переусердствуйте с вымешиванием.
- Из полученного теста скатайте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
- Аккуратно выложите шарики на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока печенья не станут слегка золотистыми по краям. Они должны оставаться относительно светлыми, чтобы сохранить «снежный» вид.
- Достаньте противень из духовки и дайте печенью немного остыть на противне (около 5 минут), затем аккуратно переложите их на решетку для полного остывания.
- Когда печенье полностью остынет, обваляйте каждый шарик в дополнительной сахарной пудре, чтобы они напоминали снежные комочки.
Советы и Примечания
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто мелко нарезанные орехи (например, миндаль или фундук). Печенье хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Используйте только качественное сливочное масло для лучшего вкуса и текстуры.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
