Штрудель с сырной начинкой — это отличная альтернатива сладким штруделям. Он получается очень вкусным, сочным и ароматным. Готовить его довольно просто, особенно если использовать готовое слоеное тесто. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Ингредиенты:
500 г слоеного теста (бездрожжевого)
500 г творога (лучше жирного)
200 г твердого сыра (например, голландского или российского)
1 яйцо + 1 желток для смазывания
1 пучок укропа
1 зубчик чеснока (по желанию)
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
Подготовка начинки: Натрите твердый сыр на крупной терке. Укроп мелко нарежьте. Если используете чеснок, измельчите его. В большой миске смешайте творог, тертый сыр, укроп, чеснок, одно яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Слоеное тесто: Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник (примерно 30×40 см).
Формирование штруделя: Равномерно распределите начинку по всему пласту теста, оставив небольшие отступы по краям. Аккуратно сверните тесто в рулет. Защипните края рулета, чтобы начинка не вытекала.
Выпекание: Смажьте противень растительным маслом. Переложите штрудель на противень. Смажьте штрудель сверху взбитым желтком. Сделайте несколько надрезов на поверхности штруделя (для выхода пара).
Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или до золотистой корочки.
Подача: Достаньте штрудель из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку обжаренный лук.
Вместо укропа можно использовать другую зелень, например, петрушку или кинзу.
