Штрудель на скорую руку рецепт

Ингредиенты

• 1 упаковка готового слоеного теста (400-500 г)
• 4-5 средних яблок (лучше кислые сорта)
• 100 г изюма или кураги (по желанию)
• 50 г тростникового сахара
• 1 ч.л. корицы
• 50 г сливочного масла (растопленного)
• 2 ст.л. панировочных сухарей или молотых миндальных лепестков
• 1 яйцо (для смазывания)
• Щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара

Пошаговый рецепт

1. Подготовка начинки (5 минут): Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком (чтобы не потемнели), посыпьте сахаром, корицей и ванилином. Добавьте изюм. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
2. Раскатка теста (3 минуты): Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник примерно 30×40 см.
3. Сборка штруделя (5 минут): Смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Посыпьте панировочными сухарями (они впитают сок яблок). Равномерно выложите яблочную начинку, оставив 5 см свободного края.
4. Формирование рулета (2 минуты): Сверните тесто с начинкой в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Перенесите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
5. Выпечка (15 минут): Смажьте штрудель взбитым яйцом. Сделайте несколько надрезов сверху. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-18 минут до золотистой корочки.

Подача и советы

• Горячий штрудель посыпьте сахарной пудрой
• Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками
• Остывший штрудель разогревайте в микроволновке 20 секунд
• Вместо яблок можно использовать вишню, абрикосы или тыкву