Ингредиенты
- Мука пшеничная: 250 г
- Сливочное масло: 125 г (комнатной температуры)
- Сахар: 75 г (лучше мелкий сахар)
- Яичный желток: 1 шт.
- Ванильный сахар (или экстракт ванили): 1 ч.л.
- Соль: щепотка
Инструкция по приготовлению
- В большой миске соедините размягченное сливочное масло и сахар. Разотрите вилкой или миксером до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте яичный желток, ванильный сахар (или экстракт ванили) и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто. Не переусердствуйте с замешиванием, чтобы печенье не стало жестким.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут. Это облегчит работу с ним.
- Разогрейте духовку до 180°C (режим верх-низ). Застелите противень пергаментной бумагой.
- Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0.5 см.
- С помощью формочек для печенья вырежьте фигурки. Выложите печенье на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 10-12 минут, или пока края печенья не станут слегка золотистыми. Важно не передержать, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
- Аккуратно переложите готовое печенье на решетку и дайте ему полностью остыть.
Совет: Для более интересного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина, немного корицы или кардамона. Украсить остывшее печенье можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или кондитерской глазурью.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
