Ингредиенты:
- Тонкий лаваш – 2 листа
- Творог – 200 г
- Сыр фета (или брынза) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Черный перец – по вкусу (опционально)
Приготовление:
- Подготовка начинки: Творог и фету размять вилкой в миске. Мелко нарезать зелень и добавить к сырной массе. Вбить яйцо, поперчить (по желанию) и хорошо перемешать.
- Формирование бёреков: Каждый лист лаваша разрезать на 4 полоски. На один край каждой полоски выложить немного начинки.
- Скручивание: Завернуть лаваш с начинкой в плотную трубочку, формируя «сигару». Края слегка смазать водой, чтобы лучше склеивались.
- Жарка: Разогреть на сковороде растительное масло. Обжаривать сигара бёрек с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подача: Выложить готовые бёреки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими.
Советы:
- В начинку можно добавить обжаренный фарш, грибы или другие ингредиенты по вашему вкусу.
- Для более золотистой корочки можно смазать бёреки взбитым яйцом перед жаркой.
- Бёреки можно запечь в духовке при 180°C до золотистого цвета (около 15-20 минут).
Варианты подачи блюда:
