Сироп из лепестков роз рецепт

Сироп из лепестков роз – это не просто изысканный десертный топпинг, но и настоящий эликсир с тонким ароматом и множеством полезных свойств. Его можно использовать для добавления в чай, кофе, коктейли, десерты, йогурты или просто употреблять в качестве ароматного лекарства при простуде.

Польза сиропа из роз

Розы, помимо своей красоты и аромата, обладают ценными лечебными свойствами. Лепестки роз богаты витаминами (особенно витамином С), антиоксидантами, эфирными маслами и флавоноидами. Сироп из них может:

Укреплять иммунитет
Оказывать противовоспалительное действие
Помогать при заболеваниях горла и кашле
Улучшать пищеварение
Оказывать успокаивающее действие
Улучшать состояние кожи

Рецепт приготовления сиропа из лепестков роз

Ингредиенты:

2 стакана свежих, ароматных лепестков роз (без белых оснований, выращенных без химикатов)
2 стакана кипяченой воды
2 стакана сахара (био- или тростниковый для более полезного варианта)
1/2 лимона (сок)

Инструкции:

Подготовка лепестков: Тщательно промойте лепестки роз под холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и возможные загрязнения. Аккуратно просушите их на чистом полотенце. Убедитесь, что вы используете лепестки роз, выращенных естественным путем, без пестицидов и химикатов. Лучше всего подходят ароматные сорта роз.
Заваривание основы: В стеклянную или эмалированную кастрюлю сложите подготовленные лепестки роз. Залейте их 2 стаканами кипяченой воды. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 2-3 часа (или даже на ночь) в прохладном месте. Лепестки должны хорошо отдать свой аромат и цвет воде.
Процеживание: Аккуратно процедите настоянную воду через мелкое сито или марлю, хорошо отжимая лепестки, чтобы извлечь максимальное количество жидкости. Выбросьте лепестки.
Приготовление сиропа: В чистую кастрюлю перелейте процеженный ароматный настой. Добавьте 2 стакана сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Уваривание: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, до загустения, примерно 15-20 минут. Консистенция должна напоминать жидкий мед.
Добавление лимонного сока: За 2-3 минуты до окончания варки добавьте сок половины лимона. Лимонный сок не только придаст сиропу легкую кислинку и освежающий аромат, но и поможет сохранить яркий цвет.
Разлив по емкостям: Готовый горячий сироп разлейте по стерилизованным стеклянным бутылкам или банкам. Плотно закройте крышками.
Хранение: Храните сироп из лепестков роз в прохладном темном месте, например, в холодильнике или погребе. Правильно приготовленный и герметично закрытый сироп может храниться до года.

Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом домашнего сиропа из лепестков роз, который станет украшением вашего стола и полезным дополнением к ежедневному рациону!