Сконы – это традиционная выпечка, популярная в Великобритании и Ирландии. Они отличаются своей рассыпчатой текстурой и нейтральным вкусом, что позволяет экспериментировать с различными добавками. В этой статье мы предлагаем рецепт сконов с луком и орехами – отличный вариант для сытного завтрака или закуски.
Ингредиенты:
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
50 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
120 мл молока
1 небольшая луковица, мелко нарезанная и обжаренная до золотистого цвета
50 г грецких орехов или пекана, грубо нарезанных
1 яйцо для смазывания (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте нарезанное сливочное масло и перетрите руками в крошку. Важно, чтобы масло оставалось холодным.
Влейте молоко и быстро замесите тесто. Не переусердствуйте с вымешиванием, иначе сконы получатся твердыми.
Добавьте обжаренный лук и орехи в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в толщину около 2-3 см.
С помощью круглого высекателя или ножа вырежьте сконы.
Переложите сконы на подготовленный противень.
По желанию смажьте сконы взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или пока они не станут золотистыми.
Дайте сконам немного остыть на противне, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Подача:
Подавайте сконы с луком и орехами теплыми или остывшими. Они отлично сочетаются с сыром, маслом или сметаной. Приятного аппетита!
