Сконы – это традиционная английская выпечка, обычно подаваемая к чаю или кофе. Существует множество вариаций сконов, как сладких, так и соленых. Сегодня мы приготовим сконы с луком и сыром – отличную закуску или дополнение к вашему любимому напитку. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Для приготовления сконов с луком и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мука – 250 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Холодное сливочное масло – 75 г
Молоко – 120 мл (или немного больше, если необходимо)
Зеленый лук – 2-3 пера
Твердый сыр (например, чеддер) – 75 г
Одно яйцо (для смазывания)
Совет: используйте очень холодное сливочное масло, это поможет сконам получиться более рассыпчатыми.
Приготовление: пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов: Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на крупной терке. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками.
Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавление масла: Добавьте холодное масло к муке и перетрите руками в крошку. Старайтесь делать это быстро, чтобы масло не успело нагреться.
Добавление влажных ингредиентов: Добавьте зеленый лук и натертый сыр в мучную смесь. Затем постепенно вливайте молоко, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
Формирование сконов: Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Слегка раскатайте тесто в круг толщиной около 2 см. Вырежьте сконы формочкой или ножом (можно нарезать треугольниками).
Выпекание: Выпекайте сконы в разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чесночного порошка в мучную смесь.
Вместо чеддера можно использовать любой другой твердый сыр по вашему вкусу.
Подавайте сконы теплыми, с маслом или сметаной.
Заключение
Приготовление сконов с луком и сыром – это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной и ароматной выпечкой. Следуйте этому простому рецепту, и у вас обязательно получатся превосходные сконы!
