Маринованная скумбрия с луком – это классика, любимая многими за свой насыщенный вкус и аромат. Это блюдо может стать как прекрасной закуской, так и дополнением к основным блюдам, например, к картофельному пюре или отварному картофелю. Готовится такая рыба достаточно просто и быстро, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая – 2 тушки
Лук репчатый – 2-3 средние головки
Уксус 9% – 50 мл
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 50-70 мл
Сахар – 1-2 чайные ложки (по вкусу)
Соль – 1 чайная ложка (без горки)
Черный перец горошком – 5-7 шт.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Вода (кипяченая, охлажденная) – 100 мл
Приготовление:
Подготовка скумбрии: Разморозьте скумбрию, если она была заморожена. Аккуратно выпотрошите рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Тщательно промойте тушки под холодной водой. Нарежьте скумбрию на порционные кусочки толщиной примерно 1.5-2 см.
Подготовка лука: Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кольцами.
Приготовление маринада: В отдельной емкости смешайте воду, уксус, растительное масло, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Маринование: В подходящую емкость (стеклянную или эмалированную) выложите нарезанную скумбрию и полукольца лука. Залейте рыбу и лук приготовленным маринадом. Убедитесь, что маринад покрывает все кусочки рыбы.
Настаивание: Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Рыба будет готова к употребу через 3-4 часа, но наилучшего вкуса она достигнет, если оставить ее мариноваться на ночь.
Подача: Перед подачей можно удалить лавровый лист. Маринованную скумбрию с луком подавайте как самостоятельную закуску, украсив свежей зеленью по желанию. Она прекрасно сочетается с отварным картофелем, черным хлебом и свежими овощами.
Этот простой рецепт позволит вам быстро приготовить вкусную и ароматную маринованную скумбрию. Экспериментируйте с добавлением специй, и вы обязательно найдете свой идеальный вариант!
