Скумбрия, запеченная в фольге рецепт

Запеченная в фольге скумбрия – это идеальное блюдо для тех, кто ценит скорость приготовления, пользу и натуральный вкус рыбы. Этот метод позволяет сохранить максимум сочности и аромата, а минимальное количество ингредиентов делает его доступным каждому.

Почему стоит выбрать скумбрию, запеченную в фольге?

Простота: Рецепт настолько элементарен, что справится даже новичок.
Польза: Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Термическая обработка в фольге сохраняет эти ценные вещества.
Сочность: Фольга создает «парниковый эффект», который не дает рыбе пересохнуть.
Минимум усилий: После приготовления вам не придется долго отмывать противень.
Универсальность: Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:

Свежая или замороженная скумбрия – 1-2 тушки
Лимон – ½ шт.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 1-2 ст. л.
По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка), лук (полукольца)

Пошаговый рецепт:

Подготовка рыбы: Если скумбрия заморожена, предварительно разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Тщательно промойте тушки под холодной водой. Отрежьте головы и хвосты, удалите внутренности. Если на коже есть черные пленки, постарайтесь их аккуратно соскрести. Еще раз промойте рыбу изнутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте соль, черный молотый перец и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Натирание скумбрии: Аккуратно натрите каждую тушку полученной смесью как снаружи, так и внутри.
Добавление лимона и зелени (по желанию): Разрежьте половину лимона на тонкие кружочки или полукружочки. В каждую тушку скумбрии положите несколько ломтиков лимона и веточки свежей зелени, если используете. Если хотите добавить лук, нарежьте его тонкими полукольцами и также положите внутрь рыбы.
Упаковка в фольгу: Подготовьте два больших листа фольги (по одному на каждую тушку). Выложите каждую скумбрию на отдельный лист фольги. Плотно заверните рыбу, чтобы сок не вытекал во время запекания. Убедитесь, что края фольги хорошо защипнуты.
Запекание: Разогрейте духовку до 180-190°C. Выложите завернутую в фольгу скумбрию на противень. Поместите противень в разогретую духовку.
Время запекания: Запекайте скумбрию в течение 25-35 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера рыбы и особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность, аккуратно разверните один из конвертов из фольги. Мякоть рыбы должна легко отделяться от костей и быть непрозрачной.
Подача: Аккуратно достаньте рыбу из духовки. Разверните фольгу. Готовую скумбрию можно подавать сразу, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, свежими овощами или легким салатом.

Совет: Если вы хотите получить более поджаристую корочку, за 5-7 минут до готовности можно аккуратно развернуть фольгу и включить режим гриля или увеличить температуру в духовке.

Приятного аппетита!