Этот нежный сливочный соус-дип с ароматной корицей станет вашим любимым способом подачи свежих фруктов. Он прост в приготовлении, требует минимум ингредиентов и моментально преображает любое фруктовое ассорти, делая его настоящим десертом.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 100 г жирных сливок (от 30% жирности)
- 50-70 г сахарной пудры (по вкусу)
- 1-2 чайные ложки молотой корицы (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка сыра: Убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру. Это позволит легко взбить его до гладкой консистенции без комочков.
- Взбивание основы: В глубокой миске взбейте сливочный сыр миксером на средней скорости до получения однородной, пышной массы.
- Добавление сливок: Постепенно, тонкой струйкой, влейте жирные сливки, продолжая взбивать. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет густым и кремообразным. Не перевзбейте, чтобы сливки не свернулись.
- Сладкая нотка и аромат: Добавьте сахарную пудру, молотую корицу и ванильный экстракт (если используете). Тщательно перемешайте лопаткой или взбейте миксером на низкой скорости до полного соединения ингредиентов.
- Дегустация и корректировка: Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры или корицы по вашему вкусу.
- Охлаждение: Переложите готовый соус в красивую миску или небольшие порционные креманки. Для лучшего вкуса и текстуры рекомендуется охладить соус в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.
Как подавать:
Этот сливочный дип идеально подходит к:- Свежим фруктам: яблоки, груши, бананы, клубника, ягоды, персики, абрикосы.
- Запеченным фруктам: печеные яблоки или груши.
- Как дополнение к выпечке: к панкейкам, оладьям, вафлям.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса корицы можно использовать смесь молотой корицы и щепотки мускатного ореха.
- Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, уменьшите количество сахарной пудры.
- Для более жидкой консистенции можно добавить немного больше сливок.
- Храните готовый соус в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
