Слоеные корзинки с сыром — это отличная закуска для семейного ужина, праздничного стола или просто для перекуса. Они хрустящие снаружи, нежные внутри, с ароматным сырным вкусом. Готовятся быстро из доступных ингредиентов, а результат всегда радует. Этот рецепт рассчитан на 12 корзинок и займет около 30 минут.
Ингредиенты
Слоеное тесто (готовое, 500 г)
Твердый сыр (например, чеддер или российский) — 200 г, натёртый на мелкой терке
Сливочное масло — 50 г, размягченное
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Соль и перец — по вкусу
Опционально: зелень (укроп или петрушка) — 2 ст. л., мелко нарезанная
Приготовление
Подготовьте тесто. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, если оно замороженное. Разделите на 12 равных частей (или используйте формочки для выпечки). Раскатайте каждую часть тонко, чтобы она подходила по размеру формочек для маффинов или кекса (диаметром около 7-8 см).
Сформируйте корзинки. Смажьте формочки сливочным маслом. Выложите в каждую формочку раскатанное тесто, прижимая к стенкам, чтобы получилась корзинка. Сделайте бортики высотой 2-3 см. Проколите дно вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось.
Приготовьте сырную начинку. В миске смешайте натёртый сыр, размягченное сливочное масло, соль, перец и нарезанную зелень (если используете). Хорошо перемешайте до однородной массы.
Наполните корзинки. Распределите сырную смесь по корзинкам, заполняя их примерно на 2/3. Сверху слегка прижмите ложкой.
Смажьте яйцом. Взбейте яйцо и смажьте бортики теста для золотистой корочки.
Выпекайте. Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте формочки на противень и выпекайте 15-20 минут, до тех пор пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится.
Остудите и подавайте. Достаньте корзинки из формы и дайте немного остыть. Подавайте теплыми с салатом или как самостоятельную закуску.
Советы
Если хотите разнообразия, добавьте в начинку мелко нарезанный бекон, грибы или помидоры черри.
Для вегетарианской версии используйте веганский сыр и масло.
Храните готовые корзинки в холодильнике не дольше 2 дней, разогревайте в духовке перед подачей.
Приятного аппетита! Этот рецепт — идеальный баланс простоты и вкуса, который понравится всем.
