Попробуйте внести изюминку в привычный греческий салат, оформив его в виде аппетитных слоев. Такой вариант порадует не только вкусом, но и эффектным внешним видом!
Почему слоеный салат?
Традиционный греческий салат — это гармония свежести и простоты. Однако, его слоеное исполнение придает блюду новую dimensiю. Каждый слой раскрывает свои вкусовые нюансы, а контраст текстур делает каждый кусочек незабываемым. Это отличный способ удивить гостей или просто украсить обычный ужин.Ингредиенты:
- Для салата:
- Свежие огурцы (2-3 средних)
- Спелые помидоры (3-4 средних)
- Красный лук (1/2 средней головки)
- Сыр Фета (200-250 г)
- Черные оливки без косточек (150-200 г)
- Болгарский перец (1 шт., желательно зеленый или красный)
- Листья салата (например, ромен или айсберг, для основы)
- Для заправки:
- Оливковое масло extra virgin (4-5 ст. л.)
- Лимонный сок (2 ст. л.)
- Сушеный орегано (1 ч. л.)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте сладкий лук, например, ялтинский, и предварительно нарежьте его тонкими кольцами, ошпарьте кипятком или замаринуйте в уксусе с водой на 10-15 минут, чтобы убрать излишнюю горечь.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовка овощей: Огурцы и помидоры вымойте. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками или дольками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками или кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Оливки можно оставить целыми или разрезать пополам.
- Подготовка основы: Листья салата тщательно промойте, обсушите и уложите плотным первым слоем на дно сервировочного блюда или в каждую порционную салатницу.
- Слой огурцов: Аккуратно распределите нарезанные огурцы поверх листьев салата, стараясь создать ровный слой.
- Слой помидоров: Выложите поверх огурцов нарезанные помидоры.
- Слой перца и лука: Добавьте нарезанный болгарский перец, а затем тонко нарезанный красный лук.
- Сыр Фета: Сыр Фета нарежьте кубиками или раскрошите руками и равномерно распределите по всей поверхности салата.
- Оливки: Разложите оливки сверху, создавая красивый узор.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, сушеный орегано, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
- Завершающий штрих: Непосредственно перед подачей полейте салат приготовленной заправкой.
Подача
Слоеному греческому салату не требуется настаивание, чтобы сохранить свежесть и текстуру каждого слоя. Подавайте его сразу после приготовления, пока овощи сохраняют свою хрусткость, а сыр Фета — нежную упругость. Этот салат станет прекрасным дополнением к основным блюдам на обед или легким ужином. Bon Appétit!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
