Ингредиенты
- Куриное филе: 300-400 г (отварное или копченое)
- Яйца: 4-5 шт. (отварные)
- Сыр твердый: 150-200 г
- Грибы (шампиньоны): 200-250 г (свежие или маринованные)
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Огурцы маринованные (или соленые): 2-3 шт. среднего размера
- Картофель: 2-3 шт. (отварной, по желанию, для более сытного варианта)
- Майонез: для заправки (по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
- Соль, перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки грибов
Пошаговая инструкция
- Подготовка основных ингредиентов:
- Куриное филе отварите до готовности, остудите и мелко нарежьте или разберите на волокна. Если используете копченую курицу, просто нарежьте ее.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разделите белки и желтки. Натрите белки и желтки на мелкой терке в разные емкости.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Если используете сырой картофель, отварите его до готовности, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
- Подготовка овощей и грибов:
- Лук мелко нарежьте. Если используете свежие грибы, промойте их, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с луком. Посолите и поперчите в конце жарки. Если используете маринованные грибы, просто мелко их нарежьте.
- Маринованные (или соленые) огурцы мелко нарежьте. Если огурцы очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Сборка салата:Для сборки салата лучше всего использовать сервировочное кольцо или широкую разъемную форму, или же форму, в которой вы будете подавать салат. Салат собирается слоями.
- Первый слой: Натертые картофельные измельченные (если используете). Слегка смажьте майонезом.
- Второй слой: Нарезанная курица. Смажьте майонезом.
- Третий слой: Маринованные огурцы. Майонезом этот слой лучше не смазывать, чтобы салат не получился водянистым.
- Четвертый слой: Обжаренные грибы с луком (или маринованные грибы). Слегка смажьте майонезом.
- Пятый слой: Натертые яичные белки. Смажьте майонезом.
- Шестой слой: Натертый сыр.
- Седьмой слой: Натертые яичные желтки. Это будет верхний, «пушистый» слой, напоминающий одуванчик.
- Украшение и подача:Дайте салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа (а лучше 3-4 часа), чтобы все слои хорошо пропитались. Перед подачей аккуратно снимите сервировочное кольцо. Украсьте салат свежей зеленью, имитируя траву у основания «одуванчика» или «гамбургера».
Вариации и советы
- Вместо курицы можно использовать индейку или отварную говядину.
- Для более пикантного вкуса можно добавить слой тертого кисло-сладкого яблока.
- Если вы хотите сделать салат более похожим на гамбургер, можно добавить слой тертой моркови, обжаренной с луком, и использовать более плотные ингредиенты.
- Сыр можно использовать не только твердый, но и плавленый для бутербродов, предварительно подержав его в морозилке, чтобы он хорошо терся.
- Оформление — это ключ к названию салата. Экспериментируйте с расположением желтков и создайте эффект пушистых шариков.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
