Ингредиенты:
- Ветчина — 250 г
- Сыр твердый (например, Российский или Гауда) — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Картофель — 2 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1/2 шт. (по желанию, можно мариновать)
- Грецкие орехи (или кедровые) — 50 г
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Для украшения: зелень (укроп, петрушка), зерна граната, тонкие полоски красного болгарского перца
Приготовление:
- Подготовка овощей: Картофель и морковь отварите в мундире до готовности, остудите и очистите. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
- Измельчение ингредиентов:
- Ветчину нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Вареный картофель натрите на крупной терке.
- Вареную морковь натрите на крупной терке.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке, а желтки – на мелкой.
- Если используете лук, очень мелко нарежьте его. Для смягчения вкуса лук можно залить кипятком на пару минут или замариновать в уксусе с сахаром.
- Грецкие орехи мелко порубите.
- Чеснок пропустите через пресс, если используете.
- Сборка салата: Салат выкладывается слоями на плоское блюдо или порционные тарелки, формируя конус или цилиндр, напоминающий свечу. Каждый слой, кроме верхнего, слегка смазывается майонезом (можно смешать майонез с чесноком и перцем).
- 1 слой: Тертый картофель.
- 2 слой: Ветчина.
- 3 слой: Маринованный лук (если используете), промойте его перед добавлением.
- 4 слой: Тертые яичные белки.
- 5 слой: Тертая морковь.
- 6 слой: Натертый сыр.
- 7 слой (верхний): Тертые яичные желтки.
- Формирование «свечи»: Придайте салату форму свечи. Для этого можно использовать специальную кулинарную форму или просто аккуратно выложить слои, постепенно сужая их кверху.
- Украшение:
- Бока салата, особенно нижнюю часть, можно аккуратно обсыпать рублеными грецкими орехами, чтобы имитировать «пламя» свечи.
- Из зелени можно сделать «подсвечник» у основания.
- Из тонких полосок красного болгарского перца можно сделать «язычок пламени» наверху.
- Зерна граната могут добавить праздничных ярких акцентов.
- Пропитка: Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа для пропитки.
Слоеный салат «Новогодние свечи» с ветчиной — это не только вкусно, но и красиво. Не бойтесь экспериментировать с украшениями, чтобы сделать ваш праздничный стол по-настоящему незабываемым!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
