Введение
Салат «Одуванчики» с куриной печенью — это изысканное, но при этом довольно простое в приготовлении блюдо. Его нежные слои и гармоничное сочетание ингредиентов делают его превосходным выбором как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Название «Одуванчики» салат получил благодаря своему внешнему виду, который может напоминать эти солнечные цветы, если украсить его соответствующим образом.Ингредиенты
- Куриная печень: 300-400 г
- Картофель: 3-4 средних клубня
- Морковь: 2 средних штуки
- Яйца куриные: 4-5 штук
- Лук репчатый: 1 средняя головка
- Сыр твердый: 100-150 г
- Майонез: по вкусу (для прослойки)
- Растительное масло: для жарки лука и печени
- Соль, черный молотый перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Куриную печень промойте, очистите от пленок и желчных протоков. Обжарьте на растительном масле до готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны), посолите и поперчите в конце. Остудите и мелко нарежьте.
- Картофель и морковь тщательно вымойте, отварите «в мундире» до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Сыр натрите на мелкой или средней терке.
- Сборка салата:Салат выкладывается слоями на плоское блюдо или в форму. Каждый слой, кроме верхнего, смазывается тонкой сеточкой майонеза.
- 1 слой: Тертый картофель.
- 2 слой: Часть обжаренного лука.
- 3 слой: Нарезанная куриная печень.
- 4 слой: Тертая морковь.
- 5 слой: Оставшийся обжаренный лук.
- 6 слой: Тертые яйца.
- 7 слой: Тертый сыр.
- Завершение:Верхний слой сыра можно слегка присыпать измельченной зеленью (укропом или петрушкой), стилизовав под «одуванчики».
- Настаивание:Перед подачей салат «Одуванчики» желательно поставить в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы слои пропитались и салат стал более сочным и гармоничным по вкусу.
Советы и вариации
Для более нежного вкуса печень можно не жарить, а отварить и затем мелко нарезать. Вместо сыра можно использовать тертый грецкий орех для придания пикантности. Некоторые хозяйки добавляют между слоями тонко нарезанные маринованные огурцы для свежести.
Чтобы придать салату вид одуванчиков, можно использовать для украшения натертые яичные желтки (как центральную часть цветка) и тонкие полоски моркови или сыра (как лепестки).
Заключение
Слоеный салат «Одуванчики» с куриной печенью — это прекрасное сочетание сытности и утонченности, которое обязательно придется по вкусу вашим гостям. Следуйте этому простому рецепту, и вы сможете легко приготовить это замечательное блюдо!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
