Словенский салат рецепт

Ингредиенты

• 3-4 средних картофелины
• 200 г отварной или маринованной моркови (можно использовать сырую, натертую на крупной терке, но отварная дает более нежный вкус)
• 150 г маринованных огурцов (или соленых, если предпочитаете более выраженный вкус)
• 1 большая луковица (белая или красная, по вкусу)
• 100 г зеленого горошка (свежего или консервированного)
• 50-70 г свежей петрушки (мелко нарезанной)
• 2-3 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)
• 1-2 столовые ложки уксуса (яблочного или винного, по вкусу)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• (Опционально) 1-2 вареных яйца для украшения

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком (примерно 0.5-0.7 см).
2. Подготовка моркови: Если вы используете отварную морковь, очистите ее и нарежьте таким же мелким кубиком, как и картофель. Если морковь сырая, натрите ее на крупной терке.
3. Нарезка огурцов и лука: Маринованные (или соленые) огурцы нарежьте мелким кубиком. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Если лук слишком острый, можно обдать его кипятком или замариновать на 10-15 минут в уксусе с сахаром.
4. Добавление горошка: Если используете свежий зеленый горошек, отварите его до готовности и остудите. Консервированный горошек просто слейте.
5. Смешивание ингредиентов: В большой миске аккуратно соедините нарезанный картофель, морковь, огурцы, лук и зеленый горошек.
6. Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте растительное масло, уксус, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно взбейте до однородности.
7. Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не размять картофель.
8. Добавление зелени: Добавьте мелко нарезанную свежую петрушку и еще раз осторожно перемешайте.
9. Время для настаивания: Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы вкусы успели соединиться.
10. Подача: Перед подачей салат можно украсить половинками или четвертинками вареных яиц.

Примечания и вариации

Этот салат можно трансформировать, добавляя другие ингредиенты по вашему вкусу. Например, можно добавить немного отварного куриного филе, нарезанного кубиками, или горсть квашеной капусты для пикантности. Экспериментируйте с заправкой, добавляя горчицу или немного чеснока для более яркого вкуса. Словенский салат – это основа для вашего кулинарного творчества!