Слоёный салат «Наслаждение» с красной рыбой рецепт

Ингредиенты:

• Красная рыба (слабосоленая или копченая): 200-250 г
• Картофель: 2-3 шт. среднего размера
• Морковь: 1-2 шт. среднего размера
• Яйца куриные: 3-4 шт.
• Сыр твердый (например, Российский, Гауда): 100-150 г
• Лук репчатый: 1/2 шт. (небольшой, по желанию)
• Свежий огурец (средний): 1 шт. (или 2-3 шт. маринованных/соленых)
• Майонез: по вкусу (около 100-150 г)
• Зелень (укроп, петрушка): для украшения
• Лимон: долька для подачи (по желанию)
• Соль, черный молотый перец: по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите овощи в мундире до готовности. Остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Подготовка яиц: Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
3. Подготовка рыбы: Красную рыбу нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
4. Подготовка сыра: Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке.
5. Подготовка лука (если используете): Репчатый лук очистите, очень мелко нарежьте. Если лук острый, можно залить его кипятком на 1-2 минуты, а затем откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю горечь.
6. Подготовка огурца: Свежий огурец натрите на крупной терке. Если используете маринованные/соленые огурцы, они также натираются, а затем отжимаются от лишней жидкости.
7. Сборка салата: Салат собирается слоями на плоском блюде или в прозрачной форме. Каждый слой, кроме верхнего, слегка смазывается майонезом. Порядок слоев может варьироваться, но предлагаем следующий:
   • 1 слой: картофель (слегка посолить, поперчить, смазать майонезом)
   • 2 слой: половина тертых яиц (слегка смазать майонезом)
   • 3 слой: тертый сыр (слегка смазать майонезом)
   • 4 слой: мелко нарезанный лук (если используете, смазать майонезом)
   • 5 слой: свежий или маринованный огурец (слегка смазать майонезом)
   • 6 слой: оставшиеся тертые яйца (слегка смазать майонезом)
   • 7 слой: морковь (слегка смазать майонезом)
   • 8 слой: красная рыба (это верхний слой, его можно не смазывать майонезом, а лишь слегка украсить)
8. Украшение: Верхний слой из красной рыбы можно украсить веточками свежего укропа или петрушки, изображая, например, волны или водоросли. Можно выложить небольшие кубики рыбы или черную икру (если есть) для дополнительного шика.
9. Пропитка: Готовый салат необходимо поставить в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы слои пропитались и салат стал более нежным.

Советы по приготовлению:

— Для более яркого вкуса можно добавить слой мелко нарезанного авокадо после слоя рыбы. — Вместо репчатого лука можно использовать зелёный лук, добавляя его в свежем виде в конце сборки или смешивая с одним из слоёв. — Если вы не любите майонез, можно использовать смесь сметаны и натурального йогурта в равных пропорциях. — Экспериментируйте с ингредиентами: можно добавить консервированную кукурузу, оливки или отварной рис в один из слоёв.

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда: