Ингредиенты
- Шпроты в масле – 1 банка (около 160-180 г)
- Чернослив без косточек – 100-150 г
- Яйца куриные – 3-4 шт.
- Свежий огурец (средний) – 1 шт.
- Лук репчатый (маленький) – 1 шт. (или зелёный лук по вкусу)
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый) – 100 г
- Майонез – по вкусу
- Зелень (укроп/петрушка) – для украшения (по желанию)
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
- Чернослив промойте. Если он слишком сухой, можно ненадолго замочить в тёплой воде, затем обсушить и мелко нарезать.
- Свежий огурец вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
- Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте. Если вы не очень любите лук в салатах, его можно ошпарить кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь, или заменить на мелко нарезанный зелёный лук.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Шпроты аккуратно выньте из банки, удалите хребты (по желанию) и разомните вилкой до состояния паштета. Масло от шпрот можно добавить в нижний слой или использовать для других целей.
- Сборка салата: Салат выкладывается слоями на плоское блюдо или в прозрачный салатник. Каждый слой, кроме, возможно, последнего, слегка смазывается майонезом и по желанию немного перчится.
- Первый слой: Разомните шпроты. Это основа салата.
- Второй слой: Мелко нарезанный лук. (Если используете репчатый лук, его можно смешать с небольшим количеством майонеза перед выкладкой).
- Третий слой: Нарезанный или натёртый свежий огурец.
- Четвертый слой: Нарезанные или натёртые яйца.
- Пятый слой: Мелко нарезанный чернослив.
- Шестой слой: Натёртый сыр.
- Завершение: Верхний слой (сыр) можно украсить сеткой из майонеза. В качестве украшения также подойдут веточки свежей зелени (укропа или петрушки), или небольшие кусочки чернослива.
- Пропитка: Готовый салат уберите в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса масло от шпрот можно добавить в первый слой.
- Вместо свежего огурца иногда используют маринованные или солёные огурцы, но свежий даёт более легкую текстуру.
- Если любите более сытные варианты, можно добавить слой отварного картофеля, натёртого на тёрке.
- Для пикантности в слой яиц можно добавить немного измельчённого чеснока.
- Если вы хотите сделать салат более праздничным, используйте специальные формы для сборки слоёных салатов.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
