Представляем вашему вниманию рецепт восхитительного слоёного тарта, который станет настоящим украшением вашего стола. Нежное сочетание творожно-сырной начинки с яркими нотками сладкого перца создает гармоничный и запоминающийся вкус. Этот тарт прекрасно подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
Для теста:
500 г готового слоёного бездрожжевого теста
Для начинки:
300 г творога (желательно 5-9% жирности)
150 г сливочного сыра (типа «Филадельфия» или аналогичного)
2 яйца
150 г сладкого болгарского перца (красного или желтого), мелко нарезанного
1 небольшая луковица (по желанию), мелко нарезанная и слегка обжаренная
1 яичный желток, смешанный с 1 ст. л. молока (для смазывания)
Семена кунжута или мака (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка теста: Если тесто замороженное, предварительно разморозьте его согласно инструкции на упаковке. Одно слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3-4 мм. Для формы диаметром 24-26 см вырежьте круг, а из остатков теста сделайте бортики или декоративные элементы.
Подготовка формы: Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите раскатанное тесто, формируя бортики. Наколите дно вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось при выпекании.
Приготовление начинки: В глубокой миске смешайте творог и сливочный сыр до однородной массы. Удобно использовать блендер или протереть творог через сито, чтобы начинка была более гладкой.
Добавьте в творожно-сырную смесь яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.
Аккуратно выложите творожно-сырную начинку на подготовленное тесто в форме, равномерно распределяя ее.
Смажьте бортики тарта яичным желтком, смешанным с молоком. По желанию, присыпьте бортики или верх тарта семенами кунжута или мака.
Выпекайте тарт в разогретой духовке около 30-40 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не схватится и не приобретет легкий румянец. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Подача: Готовый тарт аккуратно извлеките из формы и дайте ему немного остыть перед подачей. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте теплым или комнатной температуры.
Советы и вариации:
Дополнительные ингредиенты: В начинку можно добавить немного обжаренных грибов, оливок, вяленых томатов или кусочков ветчины для придания новых вкусовых оттенков.
Пикантность: Для любителей острых ощущений можно добавить в начинку щепотку острого перца чили или несколько капель острого соуса.
Размер: Вместо одного большого тарта, можно приготовить несколько маленьких порционных тартов, используя формочки для кексов или небольшие формы для выпечки.
Зелень: Экспериментируйте с видами зелени – базилик, кинза или орегано также отлично подойдут.
Этот слоёный тарт с творожно-сырной начинкой и сладким перцем – настоящее воплощение кулинарного искусства, которое обязательно порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и ароматом.
