Ищете идеальный рецепт для сытного и эффектного завтрака или бранча? Этот слоёный тарт с яичницей и беконом — именно то, что вам нужно. Сочетание хрустящего слоёного теста, ароматного бекона и нежной яичницы делает это блюдо настоящим хитом.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Простота приготовления: Несмотря на эффектный вид, тарт готовится достаточно легко.
Вариативность: Можно добавить любимые овощи или сыры.
Потрясающий вкус: Идеальный баланс солёного, сладковатого и нежного.
Универсальность: Отлично подходит как для семейного завтрака, так и для встречи с друзьями.
50-70 г сыра (чеддер, гауда или любой твердый сыр), нарезанного кубиками или натертого
1 столовая ложка молока или сливок (опционально, для более нежной яичницы)
Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) для украшения (опционально)
Инструкции по приготовлению:
Подготовка теста: Разморозьте слоёное тесто согласно инструкции на упаковке. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Формирование основы: Аккуратно раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3-5 мм. Переложите тесто на подготовленный противень. С помощью ножа сделайте небольшой бортик по периметру, не прорезая тесто до конца. Вилкой сделайте несколько проколов в центре основы, чтобы тесто не вздувалось во время выпекания.
Подготовка начинки: Бекон нарежьте на небольшие кусочки. Выложите кусочки бекона на основу тарта, оставляя центр свободным для яиц.
Первое запекание: Поставьте противень с тестом и беконом в разогретую духовку на 10-15 минут, пока тесто не начнет золотиться, а бекон не станет слегка хрустящим.
Добавление яиц: Достаньте тарт из духовки. Аккуратно разбейте яйца в освобожденные от бекона места в центре тарта. Посолите и поперчите яйца по вкусу. При желании добавьте немного молока или сливок во взбитые желтки.
Второе запекание: Верните тарт в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или пока белки яиц полностью не схватятся, а желтки останутся немного жидкими (или до желаемой степени готовности яиц).
Добавление сыра: За 2-3 минуты до готовности посыпьте тарт сыром. Желательно, чтобы сыр успел расплавиться.
Подача: Достаньте готовый тарт из духовки. Дайте ему немного остыть (5-10 минут), затем нарежьте на порции. Перед подачей украсьте свежей зеленью, если используете.
Советы и вариации:
Овощи: Добавьте обжаренный лук, грибы, помидоры черри или шпинат перед тем, как выкладывать яйца.
Сыр: Экспериментируйте с разными видами сыра. Можно использовать моцареллу, фету или козий сыр.
Соус: Подавайте тарт с любимым соусом, например, с голландским соусом или острым томатным.
Тесто: Если хотите сделать тесто самостоятельно, используйте проверенный рецепт песочного или рубленого теста.
Консистенция желтка: Регулируйте время выпекания, чтобы получить идеальную консистенцию желтка — от жидкого до полностью пропеченного.
Этот слоёный тарт с яичницей и беконом — настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита!
