Описание Блюда
Представьте себе: нежные, сочные куриные шарики, запеченные до золотистой корочки, утопающие в ароматном сливочном соусе с добавлением трав и специй. А сверху – украшение в виде «снеговика», которое обычно состоит из сыра и овощей, делая блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, делая его фаворитом на любом столе.Ингредиенты
Для куриных шариков:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная (по желанию)
Для сливочного соуса:
- 200 мл сливок (10-20% жирности)
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 100 мл куриного или овощного бульона (или воды)
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Для украшения «снеговика»:
- Ломтики сыра (например, моцарелла или российский)
- Оливки или маслины (для глаз и пуговиц)
- Морковь (для носа-морковки)
- Петрушка или укроп (для веток-рук)
Пошаговый Рецепт
Шаг 1: Подготовка куриных шариков
- В глубокой миске смешайте куриный фарш, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, измельченный чеснок (если используете) и зелень.
- Тщательно перемешайте фарш до однородности.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C и запекайте шарики около 15-20 минут, до золотистого цвета.
Шаг 2: Приготовление сливочного соуса
- В сотейнике или небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, около 1-2 минут до легкого золотистого цвета.
- Постепенно влейте бульон (или воду), тщательно размешивая, чтобы не образовалось комочков.
- Доведите соус до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и влейте сливки. Готовьте, помешивая, до загустения соуса (около 5-7 минут).
- Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом (если используете) по вкусу.
Шаг 3: Соединение и запекание
- Переложите готовые куриные шарики в форму для запекания.
- Равномерно полейте шарики приготовленным сливочным соусом.
- Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, на 10-15 минут, чтобы соус прогрелся и шарики пропитались ароматами.
Шаг 4: Создание «снеговика»
- Пока блюдо запекается, подготовьте элементы для «снеговика».
- Аккуратно выложите на тарелку с куриными шариками и соусом три кружка сыра, формируя туловище снеговика.
- Из оливок или маслин сделайте глаза на верхней части «головы».
- Вырежьте из морковки маленький носик-морковку и прикрепите его.
- Из оливок или маслин сделайте пуговицы на «теле».
- Используйте веточки петрушки или укропа, чтобы имитировать руки снеговика.
Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь нежным вкусом и оригинальным оформлением!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
