Представляем вашему вниманию простой, но невероятно вкусный рецепт, который станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Сочные куриные котлетки в золотистой панировке в сочетании с ароматной печеной картошкой с хрустящей корочкой и чесночным ароматом – это классика, которая никогда не надоедает!
Рецепт сочных куриных котлет в панировке
Ингредиенты:
- Куриное филе: 500 г
- Лук репчатый: 1 средняя шт.
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Панировочные сухари: 100-150 г (для обваливания)
- Мука: 3-4 ст. ложки (для обваливания, опционально)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Приготовление:
- Подготовка фарша: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и также мелко нарежьте или пропустите через мясорубку/измельчите в блендере вместе с курицей.
- Смешивание: В полученный фарш добавьте яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородности. Для большей сочности можно добавить 1-2 столовые ложки холодной воды.
- Формирование котлет: Смоченными в воде руками сформируйте из фарша котлеты желаемого размера.
- Панировка: Подготовьте две тарелки. В одну насыпьте муку (если используете), в другую – панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету сначала в муке (если используете), а затем в панировочных сухарях, чтобы они хорошо покрыли котлету со всех сторон.
- Жарка: Разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны до образования золотистой, хрустящей корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
- Доведение до готовности: После обжаривания котлеты можно накрыть крышкой и довести до готовности на очень слабом огне еще 5-7 минут, или поместить их в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
Рецепт печеной картошки с чесноком
Ингредиенты:
- Картофель: 6-8 средних шт.
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Оливковое или растительное масло: 3-4 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Сушеные травы (розмарин, тимьян, прованские травы): по желанию
Приготовление:
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте. Если кожура тонкая и чистая, её можно не чистить. Нарежьте картофель дольками или кубиками среднего размера.
- Маринование: В большой миске смешайте нарезанный картофель с оливковым (или растительным) маслом, мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком, солью, черным молотым перцем и сушеными травами (если используете). Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями.
- Запекание: Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Убедитесь, что кусочки не лежат слишком плотно друг к другу, чтобы они равномерно пропекклись и стали хрустящими.
- Время и температура: Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким внутри и румяным, хрустящим снаружи. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и особенностей вашей духовки.
Подача: Подавайте горячие, сочные куриные котлетки вместе с ароматной печеной картошкой. Это блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью или любимым соусом.
Совет: Для более нежного вкуса в фарш можно добавить немного мелко натертого кабачка или моркови. Для более яркого аромата чеснока, зубчики можно не резать, а просто раздавить плоской стороной ножа и запекать вместе с картофелем, удалив их перед подачей.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
.jpeg)
