Представляем вашему вниманию простой, но изысканный рецепт сорбета из киви с добавлением натурального меда. Этот десерт идеален для жарких летних дней, он прекрасно освежает и насыщает витаминами. Благодаря экзотическому вкусу киви и естественной сладости меда, ваш сорбет получится легким, ароматным и невероятно вкусным. Готовится он быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Киви: 5-6 крупных спелых плодов (примерно 500-600 г)
- Мед (жидкий): 3-4 столовые ложки (или по вкусу)
- Вода: 50-70 мл (опционально, если киви не очень сочные)
- Сок лимона: 1 столовая ложка (по желанию, для придания кислинки и сохранения цвета)
Инструкция по приготовлению
- Подготовка киви: Фрукты тщательно вымойте, очистите от кожуры. Нарежьте киви на несколько частей.
- Измельчение: Выложите нарезанный киви в чашу блендера. Добавьте жидкий мед и, если используете, воду и лимонный сок.
- Пюрирование: Взбейте все ингредиенты до получения однородного пюре. Консистенция должна быть гладкой, без комочков. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще немного меда, если хотите слаще.
- Заморозка: Перелейте полученное пюре в подходящую для замораживания емкость (лучше всего металлическую или стеклянную). Поставьте в морозильную камеру.
- Перемешивание: Каждые 30-40 минут доставайте емкость из морозилки и тщательно перемешивайте содержимое вилкой или венчиком. Это предотвратит образование крупных кристаллов льда и сделает текстуру сорбета более нежной и кремовой. Повторяйте этот шаг в течение 2-3 часов, пока сорбет не станет достаточно плотным.
- Финальная заморозка: Когда сорбет достигнет желаемой консистенции, оставьте его в морозилке еще на 1-2 часа для окончательного застывания.
- Подача: Перед подачей дайте сорбету постоять при комнатной температуре 5-10 минут, чтобы он стал немного мягче и легче набирался ложкой. Подавайте в охлажденных креманках. При желании можно украсить маленькими кусочками киви или листиком мяты.
Советы и вариации
О спелости киви: Для наилучшего результата используйте спелые, мягкие плоды киви. Они будут слаще и ароматнее.
Мед: Процентное содержание меда можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и сладости самих фруктов.
Без блендера: Если у вас нет блендера, можно размять киви вилкой до состояния пюре, а затем тщательно перемешать с остальными ингредиентами.
Дополнительные вкусы: Для более сложных вкусовых оттенков можно добавить в пюре небольшое количество имбиря (тертого) или мяты.
Наслаждайтесь этим легким и полезным десертом! Он станет отличным завершением любого обеда или ужина, а также прекрасным угощением для ваших гостей.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
