Ищете простой и быстрый рецепт для обеда или ужина? Сосиски в капустных листьях — отличный вариант! Это блюдо получается сытным, вкусным и не требует особых кулинарных навыков. Попробуйте!
Ингредиенты:
8 сосисок (можно использовать любые на ваш вкус)
1 кочан капусты (среднего размера)
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
Растительное масло для жарки
Соль, перец, специи (по вкусу)
Зелень (для украшения, по желанию)
Приготовление:
Подготовка капусты: Аккуратно отделите листья от кочана капусты. Опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы они стали мягче и легче сворачивались. Затем выньте листья и дайте им немного остыть.
Подготовка зажарки: Пока остывают капустные листья, нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и немного воды (около 1/2 стакана). Потушите еще 2-3 минуты.
Формирование блюда: На середину каждого капустного листа положите сосиску. Сверните лист конвертиком или рулетиком.
Тушение: Выложите сформированные «голубцы» в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Залейте их зажаркой. Если необходимо, добавьте еще немного воды, чтобы жидкость покрывала «голубцы» примерно до середины.
Томление: Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой около 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подача: Готовые сосиски в капустных листьях подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются со сметаной или любимым соусом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса в зажарку можно добавить мелко нарезанный чеснок.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, протертые через сито.
В фарш можно добавить немного отварного риса.
Чтобы «голубцы» держали форму, края капустных листьев можно закрепить зубочистками.
