Ингредиенты
- Йогурт натуральный (густой, без добавок): 200 г
- Чеснок: 2-3 зубчика (или по вкусу)
- Лимонный сок: 1-2 ст. л.
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза): небольшой пучок
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Сушеный орегано: 0.5 ч. л. (по желанию)
- Паприка (сладкая или копченая): щепотка для украшения (по желанию)
Приготовление
- Подготовка чеснока: Чеснок очистить и очень мелко порубить ножом или пропустить через чеснокодавку.
- Нарезка зелени: Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Смешивание: В миске смешать натуральный йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
- Добавление специй: Добавить соль, черный молотый перец и сушеный орегано (если используете). Тщательно перемешать до однородности.
- Добавление зелени: Вмешать в соус мелко нарезанную зелень.
- Настаивание: Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Это позволит всем вкусам и ароматам соединиться.
- Финальный штрих: Перед подачей еще раз перемешать соус. По желанию можно посыпать сверху щепоткой паприки для цвета.
Совет: Для более пикантного вкуса можно добавить в соус немного острого перца чили (свежего или в виде хлопьев) или использовать йогурт с повышенной жирностью для более сливочной текстуры. Если у вас нет натурального густого йогурта, можно взять сметану (не менее 20% жирности) и смешать ее с небольшим количеством воды или молока до нужной консистенции.
Этот соус идеально подходит не только для шаурмы, но и как заправка для салатов, дип для овощей или дополнение к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
