Соус маринара – это классический томатный соус, невероятно универсальный и простой в приготовлении. Его можно использовать для пасты, пиццы, в качестве дип-соуса или как основу для других блюд. Этот рецепт позволяет приготовить вкусный и насыщенный соус маринара прямо у вас дома!
Что вам понадобится:
1 банка (790г) консервированных очищенных томатов в собственном соку
2 столовые ложки оливкового масла
2-3 зубчика чеснока, измельченных
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки сушеного базилика
Щепотка красного перца (по желанию)
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка томатной пасты (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Свежий базилик, для украшения (по желанию)
Как приготовить соус Маринара:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, до появления аромата (не дайте ему подгореть!).
Добавьте консервированные томаты в кастрюлю. Раздавите их ложкой или вилкой.
Добавьте орегано, базилик, красный перец (если используете), томатную пасту (если используете), соль и перец.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20-30 минут, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль, перец или специи по вкусу.
Перед подачей украсьте свежим базиликом (по желанию).
Советы и Трюки:
Для более гладкой консистенции соус можно измельчить блендером после приготовления.
Попробуйте добавить немного сахара для балансировки кислотности томатов.
Соус маринара можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить для более длительного хранения.
Для более глубокого вкуса обжарьте чеснок вместе с мелко нарезанным луком.
Наслаждайтесь своим вкусным домашним соусом Маринара!
