Соус «Нобис» — универсальный соус, который отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже пастой. Он обладает приятным, сбалансированным вкусом и легко готовится в домашних условиях. Предлагаю вам простой и проверенный рецепт, который вы сможете адаптировать под свои предпочтения.
Ингредиенты
1 стакан майонеза (лучше домашнего)
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки вустерширского соуса (по желанию)
1/4 чайной ложки черного молотого перца
Соль по вкусу
Небольшой пучок свежей петрушки или укропа (мелко нарубленный)
Пошаговая инструкция приготовления
Подготовка: Очистите чеснок и мелко его измельчите (можно пропустить через чеснокодавку). Мелко нарубите зелень.
Смешивание: В миске смешайте майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, дижонскую горчицу и вустерширский соус (если используете).
Приправы: Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
Зелень: Добавьте рубленую зелень и еще раз перемешайте.
Настаивание: Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы соус настоялся и вкусы смешались.
Подача: Перед подачей еще раз перемешайте соус.
Советы и рекомендации
Вместо лимонного сока можно использовать немного белого винного уксуса.
Для более пикантного вкуса добавьте немного острого соуса чили или щепотку красного перца.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез.
Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-х дней.
Этот соус прекрасно подходит к креветкам, курице-гриль и запеченному картофелю.
