Соус песто-альфредо рецепт

Ингредиенты:

• 1 чашка соуса альфредо, готового или домашнего (рецепт ниже)
• 1/2 чашки соуса песто, готового или домашнего (рецепт ниже)
• 1/4 чашки тертого пармезана
• 2 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Дополнительно: свежая зелень базилика для украшения

Рецепт соуса альфредо (домашний):

• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте сливки и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая.
3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте пармезан и мускатный орех.
4. Помешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным и густым.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Рецепт соуса песто (домашний):

• 2 чашки свежих листьев базилика
• 1/2 чашки тертого пармезана
• 1/4 чашки кедровых орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. В кухонном комбайне или блендере смешайте базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок.
2. Включите комбайн и медленно вливайте оливковое масло, пока не образуется однородная паста.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Приготовление соуса песто-альфредо:

1. В небольшой кастрюле смешайте соус альфредо и соус песто.
2. Добавьте измельченный чеснок (по желанию) и тертый пармезан.
3. Подогревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не смешаются и соус не станет теплым. Не кипятите!
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте немедленно, украсив свежей зеленью базилика.