Соус тартар – это классический соус, который отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, жареным мясом и овощами. Его пикантный вкус и кремовая текстура делают его незаменимым на столе. Приготовить домашний тартар гораздо проще, чем вы думаете, и он будет намного вкуснее магазинного!
Ингредиенты:
200 г майонеза (лучше домашнего)
2 соленых огурца (мелко нарезанных)
1-2 ст.л. каперсов (мелко нарезанных)
1 маленькая луковица шалот (мелко нарезанная)
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. свежей петрушки (мелко нарезанной)
1 ч.л. горчицы (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешайте майонез, нарезанные огурцы, каперсы, лук-шалот и чеснок.
Добавьте лимонный сок, измельченную петрушку и горчицу (если используете).
Приправьте солью и перцем по вкусу. Помните, что соленые огурцы и каперсы уже содержат соль, поэтому будьте осторожны.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы соус настоялся и вкусы смешались.
Советы и хитрости:
Майонез: Использование домашнего майонеза значительно улучшит вкус соуса.
Каперсы: Вместо каперсов можно использовать маринованные корнишоны.
Зелень: Помимо петрушки, можно добавить укроп, зеленый лук или эстрагон.
Острота: Для любителей острого можно добавить немного острого соуса или кайенского перца.
Веганский вариант: Используйте веганский майонез.
Подавайте охлажденный соус тартар с вашими любимыми блюдами! Приятного аппетита!
