Соус «Тартар» с огурцами, оливками и чесноком рецепт

Введение

Соус «Тартар» – это классика, которая никогда не выходит из моды. Его нежная кремовая основа в сочетании с пикантными нотками маринованных огурцов, соленых оливок и ароматного чеснока делает его универсальным дополнением практически к любому блюду. От жареной рыбы и морепродуктов до мясных закусок и овощных гарниров – этот соус способен преобразить любое кулинарное творение. Представляем вам простой и быстрый рецепт, который позволит вам приготовить этот восхитительный соус дома.

Ингредиенты

Майонез: 200 г (лучше использовать качественный, домашний или с высоким содержанием жирности)
Маринованные огурцы (корнишоны): 3-4 шт. (мелко нарезанные или натертые на терке)
Оливки без косточек: 50 г (мелко нарезанные)
Чеснок: 1-2 зубчика (измельченные через пресс или очень мелко нарезанные)
Зелень: 1-2 ст. ложки (свежий укроп или петрушка, мелко нарезанные)
Лимонный сок: 1 ч. ложка (свежевыжатый)
Дижонская горчица (по желанию): 0.5 ч. ложки (для дополнительной пикантности)
Соль и свежемолотый черный перец: по вкусу

Инструкция по приготовлению

Подготовка ингредиентов: Мелко нарежьте маринованные огурцы и оливки. Если вы используете чеснок, измельчите его удобным вам способом. Зелень также мелко порубите.
Смешивание основы: В небольшой миске соедините майонез, измельченные огурцы, оливки и чеснок.
Добавление пикантности: Влейте лимонный сок. Если вы решили использовать дижонскую горчицу, добавьте ее сейчас.
Приправление: Добавьте мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Учитывайте, что маринованные огурцы и оливки уже содержат соль.
Тщательное перемешивание: Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Настаивание: Накройте миску пищевой пленкой и уберите соус в холодильник минимум на 30 минут. Это позволит всем ароматам и вкусам соединиться.

Советы и варианты

Консистенция: Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, можно добавить немного рассола от огурцов или пару ложек натурального йогурта.
Острота: Для любителей острого можно добавить щепотку кайенского перца или каплю острого соуса.
Другие добавки: Экспериментируйте, добавляя каперсы, мелко нарезанный лук-шалот или даже кусочки вареного яйца.
Сроки хранения: Домашний соус «Тартар» хранится в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней.

Подавайте соус «Тартар» охлажденным к рыбе, курице, картофелю фри, или используйте как дип для овощей. Приятного аппетита!