Ингредиенты:
- Стейки тунца: 2-4 шт. (толщиной около 2-3 см)
- Соус терияки: 100-150 мл
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Чеснок: 2-3 зубчика (мелко нарезанный или пропущенный через пресс)
- Имбирь: 1-2 см свежего корня (натертый на мелкой терке, по желанию)
- Кунжут: 1-2 ст. л. (для посыпки, по желанию)
- Зеленый лук: несколько перьев (для украшения, по желанию)
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Приготовление:
- Подготовка тунца: Промойте стейки тунца под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важный шаг, чтобы рыба лучше прожарилась и не была водянистой.
- Маринование (опционально, но рекомендуется): В небольшой миске смешайте половину соуса терияки, оливковое масло, измельченный чеснок и тертый имбирь (если используете). Посолите и поперчите стейки тунца с обеих сторон. Затем обмажьте их подготовленным маринадом. Оставьте на 15-30 минут при комнатной температуре. Если у вас есть время, можно убрать рыбу в холодильник на более длительный срок (до 1-2 часов).
- Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 190°C (режим верх-низ или конвекция).
- Запекание: Выложите стейки тунца на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Если мариновали, вылейте оставшийся маринад поверх рыбы.
- Поливаем соусом: Щедро полейте каждый стейк оставшимся соусом терияки.
- Выпекание: Поставьте противень в разогретую духовку. Время запекания зависит от толщины стейков и желаемой степени прожарки. Обычно это занимает 10-15 минут. Важно не передержать тунец, иначе он станет сухим. Для средней прожарки (pink center) достаточно 10-12 минут.
- Финишная подача: Аккуратно извлеките стейки из духовки. Перед подачей по желанию посыпьте стейки кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.
Совет: Подавайте стейки тунца с гарниром из риса (особенно хорошо подойдет жасминовый или басмати), свежими овощами, салатом или запеченными овощами. Остатки соуса с противня можно собрать и полить рыбу или гарнир.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
