Время подготовки: 30 минутВремя приготовления: 25-30 минутПорции: 6-8
Стромболи – это итальянское блюдо, представляющее собой закрытый рулет из теста с разнообразными начинками, который запекается до золотистой корочки. В отличие от пиццы, стромболи имеет форму рулета, что делает его удобным для нарезки и подачи. Сегодня мы поделимся с вами рецептом сытного и ароматного стромболи с индейкой, ветчиной и сыром – идеальное решение для семейного ужина или вечеринки с друзьями.
Ингредиенты
Для теста (можно использовать готовое дрожжевое тесто для пиццы):
Мука пшеничная – 300 г
Теплая вода – 180 мл
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Для начинки:
Филе индейки, отваренное или запеченное, нарезанное кубиками – 200 г
Ветчина, нарезанная кубиками – 150 г
Сыр (например, моцарелла, чеддер или их смесь), натертый на крупной терке – 200 г
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт. (по желанию)
Болгарский перец, нарезанный кубиками – 0.5 шт. (по желанию)
Соус маринара или томатный соус – 4-5 ст.л.
Специи: орегано, базилик, черный перец – по вкусу
Яйцо для смазывания – 1 шт.
Кунжут или мак для посыпки (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Приготовление теста (если используете домашнее): В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки. Добавьте соль, оливковое масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месите около 5-7 минут. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Подготовка начинки: Если используете лук и перец, слегка обжарьте их на сковороде до мягкости. Филе индейки и ветчину нарежьте кубиками. Натертый сыр смешайте с нарезанным мясом, ветчиной, обжаренными овощами (если используете) и специями.
Формирование стромболи: Разогрейте духовку до 200°C. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной около 0.5 см.
Выкладывание начинки: Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста, отступая от краев примерно 2-3 см. Затем выложите подготовленную начинку из мяса, ветчины и сыра.
Сворачивание рулета: Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Защипните края, чтобы начинка не вытекала во время запекания.
Подготовка к выпечке: Переложите готовый рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте несколько надрезов на поверхности стромболи ножом, чтобы пар мог выходить.
Смазывание и посыпка: Взбейте яйцо вилкой и смажьте им поверхность стромболи. По желанию посыпьте кунжутом или маком.
Выпекание: Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или до тех пор, пока стромболи не станет золотисто-коричневым, а сыр внутри не расплавится.
Подача: Дайте стромболи немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым, по желанию с дополнительным томатным соусом для макания.
Стромболи с индейкой, ветчиной и сыром – это не только вкусно, но и очень сытно. Это блюдо отлично подойдет как сытный обед, так и легкий ужин. Экспериментируйте с начинками, добавляя любимые овощи или другие виды мяса, и наслаждайтесь домашней выпечкой!
