Ингредиенты:
- 500 г стручковой фасоли (свежей или замороженной)
- 200 г чесночных стрелок
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию, если хотите более выраженный чесночный вкус)
- 2-3 столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Щепотка сахара (чтобы сбалансировать вкус)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка стручковой фасоли: Если вы используете свежую стручковую фасоль, промойте ее, обрежьте кончики и, при желании, нарежьте на кусочки длиной 3-4 см. Если фасоль замороженная, ее можно не размораживать.
- Подготовка чесночных стрелок: Тщательно промойте чесночные стрелки. Удалите грубые нижние части (если они есть) и нарежьте их на кусочки длиной 3-5 см. Мелко нарежьте чеснок (если используете).
- Обжаривание: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чесночные стрелки и обжаривайте их, помешивая, около 3-5 минут, пока они не станут слегка мягкими и ароматными.
- Добавление фасоли: Добавьте стручковую фасоль (свежую или замороженную) к чесночным стрелкам. Приправьте солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара.
- Тушение: Готовьте, помешивая, на среднем огне еще 7-10 минут, пока стручковая фасоль не станет мягкой, но при этом сохранит легкую хрусткость (аль денте). Если используете свежую фасоль, время приготовления может быть немного больше. Если фасоль выходит суховатой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды.
- Завершение: В самом конце приготовления, если используете дополнительный чеснок, добавьте его на сковороду и обжарьте еще 1 минуту до появления аромата.
- Подача: Готовое блюдо подавайте горячим.
Советы и вариации:
Приятного аппетита!
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду нарезанные помидоры черри за 5 минут до конца приготовления.
- Любители острых блюд могут добавить мелко нарезанный острый перчик чили или щепотку хлопьев чили.
- Можно добавить горсть кедровых орешков или семян кунжута в конце приготовления для дополнительной текстуры.
- Это блюдо отлично сочетается с обжаренной куриной грудкой, рыбой или тофу.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
