Ингредиенты:
- 200 г чечевицы (красная или зеленая)
- 4-6 сосисок (ваших любимых)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
- 1,5-2 литра воды или бульона
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист (1-2 шт.)
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
- Чечевицу промойте под проточной водой.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Сосиски нарежьте кружочками или полукружиями (как вам больше нравится).
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5-7 минут).
- Добавьте картофель и чечевицу в кастрюлю. Залейте водой или бульоном. Добавьте лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности чечевицы и картофеля (около 20-25 минут).
- За 5 минут до готовности добавьте сосиски и измельченный чеснок.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить копченую паприку или другие специи.
- Если вы используете красную чечевицу, суп получится более густым.
- Подавайте суп горячим со свежим хлебом или гренками.
- Можно добавить томатную пасту или консервированные помидоры в собственном соку для более яркого вкуса.
Варианты подачи блюда:
