Когда времени на готовку совсем мало, а хочется чего-то сытного и ароматного, на помощь приходят простые и проверенные рецепты. Суп из консервированного тунца с кукурузой и болгарским перцем — отличный вариант для быстрого обеда или ужина. Он готовится в считанные минуты, а результат приятно удивит вас своим насыщенным вкусом и простотой.
Ингредиенты:
Консервированный тунец: 1 банка (в собственном соку или масле), около 150-200 г
Кукуруза консервированная: 1 банка (около 200-250 г), жидкость слить
Болгарский перец: 1 шт. (желательно яркого цвета — красный, желтый или оранжевый)
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Чеснок: 2-3 зубчика
Овощной или рыбный бульон (или вода): 1 — 1.2 литра
Картофель: 2-3 средних клубня (по желанию, для сытности)
Растительное масло: 2-3 ст. ложки для обжарки
Зелень свежая (укроп, петрушка): пучок
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Лавровый лист: 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками или соломкой. Если используете картофель, очистите его и нарежьте небольшими кубиками.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, около 3-5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и болгарский перец. Жарьте еще 3-4 минуты, помешивая, пока перец не станет мягче.
Варка бульона: Влейте в кастрюлю бульон или воду. Добавьте нарезанный картофель (если используете) и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой до готовности картофеля (около 10-15 минут).
Добавление тунца и кукурузы: Когда картофель будет готов, откройте банку с тунцом, слейте жидкость (если тунец в собственном соку, можно добавить немного жидкости в суп для более насыщенного вкуса). Разомните тунец вилкой на небольшие кусочки. Добавьте тунец и консервированную кукурузу (предварительно слив жидкость) в кастрюлю.
Завершающий этап: Доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 3-5 минут, чтобы все вкусы соединились.
Подача: Перед подачей извлеките лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте свежей рубленой зеленью. Суп получается легким, но сытным, с приятным ароматом тунца и сладковатой ноткой кукурузы.
Советы и вариации:
Для более кремовой текстуры можно добавить в конце варки немного сливок или сметаны.
В суп можно добавить немного риса или мелких макаронных изделий вместо картофеля.
Экспериментируйте со специями: куркума, паприка или щепотка острого перца добавят пикантности.
Вместо болгарского перца можно использовать зеленый горошек.
Этот суп — настоящее спасение для тех, кто ценит свое время и любит вкусную, домашнюю еду. Приятного аппетита!
