Ингредиенты (на 6-8 порций)
- 800 г свинины (лопатка или грудинка, нарезать кубиками 2-3 см)
- 3 средние картофелины (очистить и нарезать кубиками)
- 2 моркови (нарезать кружочками)
- 2 луковицы (нарезать полукольцами)
- 2 стебля сельдерея (нарезать кусочками)
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 400 г консервированных помидоров (или 4 свежих, нарезанных)
- 200 г белой фасоли (консервированной, слить воду)
- 1,5 л куриного или говяжьего бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
- 2 ст. л. растительного масла
Пошаговый рецепт
- Подготовьте свинину: промойте, обсушите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки (5-7 минут). Это шаг необязательный, но он придаст супу дополнительный вкус.
- Переложите обжаренное мясо в чашу медленноварки.
- Добавьте нарезанные овощи: картофель, морковь, лук, сельдерей и чеснок. Затем фасоль, помидоры и томатную пасту.
- Залейте бульоном, добавьте лавровые листы, тимьян, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Закройте крышку медленноварки и установите режим «Low» (низкая температура) на 7-8 часов. Если хотите быстрее, используйте «High» на 4-5 часов.
- Через указанное время проверьте готовность: мясо должно легко распадаться, а овощи — быть мягкими. Попробуйте и при необходимости досолите.
- Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте с хлебом или гренками.
Совет: Для густоты супа можно измельчить часть овощей блендером перед подачей. Если нет фасоли, замените ее чечевицей или горохом. Суп отлично хранится в холодильнике до 3 дней и даже вкуснее на следующий день!
Пищевая ценность (на 1 порцию, примерно)
- Калории: 320 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 28 г
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
