Этот нежный и ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола и подарит заряд бодрости и витаминов. Идеальный вариант для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый — 1 шт. (маленькая)
- Картофель — 2 шт. (средние)
- Сладкий перец (красный или желтый) — 1/2 шт.
- Помидоры черри — 5-7 шт. (или 1/2 обычного помидора)
- Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт. (по желанию)
- Вода или куриный бульон — 1.5-2 л
Приготовление
Шаг 1: Подготовка курицыКуриное филе промойте, нарежьте небольшими кубиками. Если используете кости для бульона, залейте их водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и варите 20-30 минут. Затем процедите бульон. Если используете готовое филе, просто нарежьте его.
Шаг 2: Подготовка овощейКартофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, обычный помидор очистите от кожицы (сделав надрез крест-накрест и обдав кипятком) и нарежьте кубиками.
Шаг 3: ОбжаркаВ кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости. Добавьте сладкий перец и готовьте еще 3-5 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и помидоры, готовьте 1-2 минуты, помешивая. Этот этап придаст супу особый аромат и вкус.
Шаг 4: Варка супаВ кастрюлю с кипящим бульоном (или водой) выложите нарезанный картофель. Через 5-7 минут добавьте нарезанное куриное филе. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
Шаг 5: Соединение ингредиентовКогда картофель станет мягким, добавьте в суп обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут, чтобы все ароматы перемешались.
Шаг 6: ЗавершениеМелко нарежьте зелень. Перед подачей добавьте в готовый суп свежую зелень. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Приятного аппетита! Суп «Красотулечка» готов радовать вас своим вкусом и пользой.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
