Ингредиенты:
- Кукуруза (свежая, замороженная или консервированная) — 400-500 г (примерно 3-4 початка свежей или 2 стандартные банки консервированной/замороженной)
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Морковь — 1 средняя морковь
- Картофель — 2-3 средних клубня
- Бульон (куриный, овощной или вода) — 1-1.5 литра (в зависимости от желаемой густоты)
- Сливки (10-20% жирности) — 100-150 мл (по желанию, для более сливочного вкуса)
- Сливочное масло — 1-2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Если используете свежую кукурузу, срежьте зерна с початков.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном (или сотейнике) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). Затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 5-7 минут, помешивая, до мягкости.
- Добавление картофеля и кукурузы: В кастрюлю к луку и моркови добавьте нарезанный картофель. Влейте бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10-15 минут, или пока картофель не станет почти готовым.
- Добавление кукурузы: Добавьте зерна кукурузы (свежие, замороженные или консервированные) в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут.
- Приправы: Посолите и поперчите суп по вашему вкусу.
- Завершающий штрих (по желанию): Если вы хотите придать супу более нежный и сливочный вкус, влейте сливки (не доводите до кипения после добавления сливок, иначе они могут свернуться). Аккуратно перемешайте.
- Подача: Готовый суп «Кукурузик» разлейте по тарелкам. При желании украсьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса, часть кукурузных зерен можно предварительно пюрировать блендером и добавить в суп вместе с остальными ингредиентами.
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным супом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
