Этот ароматный и сытный суп-рагу станет отличным дополнением к вашему обеденному столу. Сочетание нежного куриного мяса, сладкого перца и освежающего зеленого горошка создает прекрасный баланс вкусов и текстур. Рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
500 г куриного филе (грудка или бедро), нарезанного кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 большой сладкий перец (красный или желтый), нарезанный кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный
800 мл куриного бульона
400 г консервированного нарезанного помидора в собственном соку
200 г замороженного зеленого горошка
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка или кинза для подачи (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон. Переложите курицу на тарелку.
В той же кастрюле добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте измельченный чеснок и сладкий перец. Готовьте еще 2-3 минуты до появления аромата.
Верните обжаренную курицу в кастрюлю.
Добавьте куриный бульон, консервированные помидоры, орегано и базилик. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут, чтобы курица полностью приготовилась, а овощи стали мягкими.
Добавьте замороженный зеленый горошек и варите еще 5 минут, пока горошек не станет ярким и мягким.
Приправьте суп-рагу солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, если используете. Этот суп-рагу отлично сочетается со свежим хлебом.
Приятного аппетита!Этот рецепт можно легко адаптировать, добавляя другие овощи, такие как картофель, кабачки или брокколи, в зависимости от ваших предпочтений.
